客家菜:鸭掌草鸭肉汤

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鸭掌草又名鸭脚草,是一年四季生长在田间地头的多年草本植物,经历风吹雨洗,仅需少量煲汤,即能成为桌上的独特汤肴。

鸭掌草具有养肝护肝、清凉解毒、败毒抗癌的作用。对于经常熬夜、喝酒的人来说,隔周煲煮此汤,能养肝护肝、消脂健脾。

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用料  

鸭肉 500克
鸭掌草 5克
适量
鸡精 适量

客家菜:鸭掌草鸭肉汤的做法  

  1. 将鸭掌草洗净置入盆中。

    客家菜:鸭掌草鸭肉汤的做法 步骤1
  2. 鸭肉斩成块状。

    客家菜:鸭掌草鸭肉汤的做法 步骤2
  3. 放入盆中,加入清水,并放入少许食盐。

    客家菜:鸭掌草鸭肉汤的做法 步骤3
  4. 隔水蒸煮约30分钟后,调味即可以起锅,此汤淡淡鸭掌草香,汤清味纯。

    客家菜:鸭掌草鸭肉汤的做法 步骤4

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