蜂蜜柚子茶

0
人做过这道菜

用料  

柚子 一个
冰糖 100g
一勺半
蜂蜜 500g

蜂蜜柚子茶的做法  

  1. 柚子没切之前拿盐擦一擦除去表面打的腊。之前不知道所以我没擦。然后尽可能薄的削皮。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤1
  2. 柚子皮切丝。我切之前又用小刀刮了一遍上面白色的东西,据说这部分最苦。这是一整个柚子的皮,其实没用完。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤2
  3. 柚子皮用盐水泡一夜。因为别的菜谱都没给盐水比例,所以我随便用了一勺半盐,加水刚好没过柚子皮。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤3
  4. 剥柚子肉。我一共剥了2/3大概,别的被我吃掉了。最好能在剥的时候就把柚子肉搞散点,不然好难翻动。

  5. 剥好的柚子肉加一碗水放锅里。千万别加多了,因为柚子本身就会出水。我怕糊锅加了一碗半,结果整整熬了2小时!

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤5
  6. 小火慢慢煮,边煮边把柚子肉戳散。戳散之后加一半柚子皮。煮的时候一定要注意搅拌,别煮糊了。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤6
  7. 冰糖根据口味慢慢添加,觉得甜了就可以了。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤7
  8. 柚子皮煮成透明的就说明熟了,等水分稍微少一点的时候再加一半柚子皮。建议加柚子皮之前先尝下味道,如果觉得苦可以少放点。我放多了柚子皮只好又放了一次冰糖跟柚子肉。虽然苦味被压住了,但是味道就偏甜了。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤8
  9. 剩下就是耐心等水分熬干吧。我可是整整熬了2小时啊。期间要不停的搅拌避免糊锅。

  10. 终于熬好了啊混蛋!居然是金黄色的,香味十分诱人。忍不住尝了下,味道真心很赞。

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤10
  11. 熬好之后摊开晾一下。凉了之后装瓶,2/3柚子肉+1/3蜂蜜。我用的是结晶蜂蜜,太稠了,而且杂花蜂蜜香味太重。建议用香味不重的液体蜂蜜。密封放冰箱过两天就可以收获了~

    蜂蜜柚子茶的做法 步骤11

蜂蜜柚子茶的留言

关于蜂蜜柚子茶的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1 收藏