蛋包饭炒饭

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简介

其实重点在炒饭上,蛋包饭的菜谱已经够多了不是么。。。饭要怎么炒才好吃又营养均衡,最重要的是冰箱里有神马食材都可以加进去不是么>< 很多人觉得炒饭里放牛奶苹果好奇怪,菠萝炒饭多好吃是不是苹果凭什么!!步骤图忘了拍下次再做的时候补上。

用料  

米饭 看你吃多少,最好是隔夜饭
西红柿 小的一个大的半个
西兰花 小的半颗大的四分之一颗
白蘑菇 3-4个
虾仁 随个人喜欢
柠檬 半颗
牛奶
番茄酱
鸡蛋 3颗
彩椒 半个到一个
苹果 小的一个大的半个

蛋包饭炒饭的做法  

  1. 西红柿最好去皮切丁,彩椒苹果白蘑菇虾仁切丁,西兰花去梗切小朵,两个鸡蛋打散倒入隔夜饭和米饭拌匀。

  2. 入油大火烧热,拌好鸡蛋的隔夜饭倒入,这样才是蛋炒饭饭要粒粒分开还要沾蛋^^勤翻一点注意不要糊锅

  3. 翻炒几下至蛋熟变色,放入西红柿蘑菇彩椒苹果虾仁丁和西兰花,到少量牛奶。

  4. 加番茄酱给米饭上色,继续炒熟蔬菜;翻炒过程中随时加入少量牛奶以防糊锅。

  5. 加适量盐,挤入柠檬汁,继续炒到味道均匀。关火备用。

  6. 平底锅大火烧热,如果是不粘锅完全不需要倒油,一颗鸡蛋打散,锅烧到8-9分热的时候倒入蛋液晃动平底锅让蛋液铺满锅底。

  7. 蛋饼八分熟关火,加入炒好的米饭包裹起蛋饼,剩余的米饭一起装盘。

小贴士

牛奶的作用一方面是防止糊锅,另一方面也可以增加炒饭的香味;柠檬去腥去腻,最搭小清新炒饭,不过不喜欢酸的可以不加。

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