私房茶蛋蒸

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用料  

鸡蛋 2个
鲜香菇
鸡肉
酱油
银杏
银鱼
料酒
味增
青椒
鱼子酱

私房茶蛋蒸的做法  

  1. 打2个鸡蛋

  2. 鲜香菇切片,鸡肉切小块,酱油腌制,银杏,银鱼洗净

  3. 虾去皮去头挑腥线,虾皮拿来煮水虾仁备用

  4. 虾头虾皮煮水+酱油+料酒+糖+味增,煮好后冷却

  5. 将冷却后的汤添加到鸡蛋内,不要放太多,按照平时蒸蛋时候的量放入即可,盐适量

  6. 容器内放入2和鱼板

  7. 将调好的蛋液5倒入容器

  8. 封上锡纸上锅蒸15分钟

  9. 蒸熟后取出容器,青椒切碎,焯水后洒在上面,再放鱼子酱即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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