银耳蛋花酒酿小圆子

简介

家里拿来了一大罐的酒酿,为了解决掉它我想尽一切办法= =本想偷懒在别人做到的菜单里随便上传下,木有想到搜了一下居然没有齐备这四要素的啊,好吧= =银耳、鸡蛋、酒酿,这三样东西加起来可谓是女生的福音,平时吃到最多的银耳汤和蛋花酒酿,为了达到事半功倍的效果(其实是偷懒= =),我把这两种甜汤都加在一起,结合糯糯的小圆子,就是女生们绝佳的养颜佳品啦

用料  

银耳蛋花酒酿小圆子的做法  

  1. 把银耳用凉水泡发洗净后,把中间那些硬硬的黄蒂拿掉,斯成可以入口的小朵,放进电压力煲设定时间20分钟后盛出备用

  2. 糯米粉加水和成团,面团搓成细长条后,揪小丁搓成小圆子

  3. 煮开一小锅水,把小圆子倒进去,等圆子都浮上来后,倒入已经打散的鸡蛋后关火

  4. 舀出酒酿放在准备好的碗里,把煮好的蛋花小圆子倒入碗中,再把之前煮好的银耳一齐加入

小贴士

1、鸡蛋不要加多,一枚差不多够了,不然会有蛋腥味
2、蛋花的细碎程序取决于个人喜欢哈,我就喜欢能吃到一点蛋白的那种
3、如果喜欢酒酿酸味不那么重的话,可以不入锅煮,直接放在碗里拿煮好的汤泡开

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