日本小吃——土豆可乐饼

简介

可乐饼据说是从法国传入日本的,后在日本兴旺发达起来, 名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。

      其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有,原料中更没有用到可乐。

      可乐饼味道很不错,外焦内糯,吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

用料  

土豆2个、洋葱半个、瘦猪肉馅100克、鸡蛋1个、黑胡椒粉2克、普通面粉适量、面包屑适量、盐3克。

日本小吃——土豆可乐饼的做法  

  1. 土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦;

  2. 蒸好的土豆压成泥备用;

  3. 洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;

  4. 放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;

  5. 将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;

    日本小吃——土豆可乐饼的做法 步骤5
  6. 把调好的馅料用手团成小球,压成饼;

  7. 先裹上一层面粉;

  8. 再裹上一层蛋液;

  9. 最后裹上面包糠;

  10. 油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

    日本小吃——土豆可乐饼的做法 步骤10

小贴士

1、土豆与馅都是熟的,不必炸的时间太长,炸到外皮酥脆即可。
2、如果土豆泥太干,可以放适当的牛奶调整一下,我没有放。
3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

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