意式油浸番茄碎

简介

意大利餐厅经常会出现的佐餐小食,一直很钟爱,尝试自己做一下,简单容易上手,味道也非常赞,可以搭配法棍,也可以做意面PIZZA配料。

用料  

小番茄 500g
橄榄油 200ml
大蒜 5瓣儿
百里香 适量
迷迭香 少量
适量
适量

意式油浸番茄碎的做法  

  1. 小番茄洗净,沥干水

    意式油浸番茄碎的做法 步骤1
  2. 每个小番茄对切成4小块儿

    意式油浸番茄碎的做法 步骤2
  3. 放在烤箱里烘干,180度,30分钟

    意式油浸番茄碎的做法 步骤3
  4. 橄榄油入锅加热,放入蒜瓣儿炒香,然后关火,待油温降下来后,放百里香和迷迭香,主要多放百里香,迷迭香要少量,最后放盐和糖,搅拌均匀

    意式油浸番茄碎的做法 步骤4
  5. 将烤半干的番茄碎装瓶,倒入烧好的混合橄榄油

    意式油浸番茄碎的做法 步骤5
  6. 这是我家的吃法,法棍切片,取番茄碎适量,放入烤箱烤2分钟,油浸番茄碎容易香脆的法棍,非常好吃

    意式油浸番茄碎的做法 步骤6

小贴士

所有辅料都取决于原料小番茄的多少,橄榄油烧好后可以尝下味道,适当补充盐,糖和百里香,以达到最适合自己的口感。

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