酱香茄子

5 人做过这道菜
老妈写给我的菜谱,新手也能做出的川味料理。一定要把茄子煎的软绵绵入口即化啊~~~~~太下饭了!!

用料  

茄子 4根
豆瓣酱 两勺
大蒜 两瓣
料酒 两勺
少许
少许

酱香茄子的做法  

  1. 茄子洗净切段,擦干备用

    酱香茄子的做法 步骤1
  2. 油热后小火煎,不断翻滚茄子

    酱香茄子的做法 步骤2
  3. 茄子煎软以后就捞出来备用

    酱香茄子的做法 步骤3
  4. 换锅热油,放两勺豆瓣酱和蒜末翻炒出红油,加两勺料酒、糖盐调味,熬一会酱汁后将茄子放进去焖

    酱香茄子的做法 步骤4
  5. 焖至茄子入味关火摆盘浇汁 结束啦

    酱香茄子的做法 步骤5

小贴士

可以拿厨房用纸吸干茄子上的水分再放进油锅里,不然油爆开就不好玩了

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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