【指尖兰香】干煸菱角红烧肉,让我们感激大自然的伟大

简介

“靠山吃山,靠水吃水”反应了老百姓的智慧,今天菜场看见好多卖菱角的卖家,卖家说这是南湖菱,虽然我还没去过南湖,但是我还是能感受到这个菱角是天然的馈赠。
 想到南湖,也就想起了这次台风受灾最严重的余姚,希望他们能够早日从台风的阴霾中走出来...

用料  

五花肉 1斤
菱角 1斤
老抽
生抽
葱姜蒜
蜂蜜

【指尖兰香】干煸菱角红烧肉,让我们感激大自然的伟大的做法  

  1. 洗净菱角,将菱角焯一下水;

  2. 菱角凉水下锅,烧开后用盖子焖3-5min取出晾凉;

  3. 将菱角去皮,红烧肉切成1.5*1.5cm小块;

  4. 五花肉焯水,去除浮油,捞出备用;

  5. 将锅烧热至3成,下热小火煸炒;

  6. 煸炒出油,红烧肉炒至焦黄;

  7. 放入老抽、生抽、蜂蜜、姜蒜及菱角;

  8. 倒入黄酒适量,无需加水,大火烧开,小火炖煮;

  9. 干煸菱角五花肉就制成啦,菱角软糯无比,五花肉肥而不腻,大块朵颐,怎一个爽字了得,哈哈...

    【指尖兰香】干煸菱角红烧肉,让我们感激大自然的伟大的做法 步骤9

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