软炸鱿鱼圈

8 人做过这道菜

用料  

新鲜鱿鱼
蛋黄
生粉
面粉

软炸鱿鱼圈的做法  

  1. 新鲜鱿鱼剪成圈

  2. 稍微焯水定一下型

  3. 鱿鱼调味:黄酒,盐

  4. 取鸡蛋黄一枚,调入鱿鱼中,放少量生粉和面粉,能有薄薄的一层面糊就行

  5. 如油锅炸,蘸色拉酱

小贴士

鱿鱼不要完全炒熟,否则会太老。我买的是小鱿鱼,白色皮肤有一点点黑点点的那种,老板介绍说这种鱿鱼肉质嫩。

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软炸鱿鱼圈的答疑

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