柠檬红薯

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简介

很日式的红薯吃法,真佩服这个创意!清馨的柠檬香气四处萦绕,酸甜的滋味浸润粉糯口感,令红薯身价陡增。

用料  

红薯 60~80克
白糖 15克
清水 120~150克
柠檬 1/4个
少许

柠檬红薯的做法  

  1. 可将红薯切成1~1.5cm的厚片,加水和调味料一起煮约15分钟,待锅中水剩下1/3左右时,试着用筷子轻松插入红薯块即可。

  2. 也可用微波炉高火加热3~5分钟,这样可以缩短时间,当然要适当减少水量;不过用煮的方法红薯会更软糯更入味。

小贴士

红薯是否去皮可随意,若带皮煮(可连皮一起吃)的话,事先用清水浸泡一会儿,表面的泥土更容易清除;日式甜汤均有加盐的习惯,不用多,手指捏一小撮即可,会令甜味更柔和。

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