肉馅酿茄子

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用料  

肉馅酿茄子的做法  

  1. 茄子去皮,切成一公分厚的片

  2. 肉馅,按自己喜好,我的是(肉末+鸡蛋+香油+葱姜末+酱油+盐+五香粉)

  3. 将茄子片中间切开(不要切断),将肉馅放入茄子,制成茄盒

  4. 锅内放油加入八角葱花炒香后加面酱,略炒一下后加入料酒,酱油,糖,少许盐,搅拌均匀后加水

  5. 将茄盒放入锅内,锅内的水要没过茄盒

  6. 大火烧开之后炖大约10分钟,然后大火收汁,装盘

  7. 青椒切末,焯水,和蒜末拌在一起,洒在茄盒上即可

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