白蟹炒年糕

5 人做过这道菜
宁波传统菜,这个大螃蟹肥美的秋季,必须得吃
加上慈城的新鲜年糕,无敌了

用料  

白蟹 两只(按人头,爱吃螃蟹多放些)
年糕 一整条,切薄片,放水里泡一下
鸡蛋 一个
青菜 四根
料酒
生抽
生姜

白蟹炒年糕的做法  

  1. 倒油,加热,放生姜

  2. 把蟹切块,放入锅里,翻炒变色

  3. 放入青菜年糕片,倒入料酒生抽,少许糖

  4. 盖锅盖,调小火,等五到十分钟,

  5. 把鸡蛋打成鸡蛋糊,淋在年糕上,翻两下

  6. 关火,翻炒,鸡蛋熟了即可装盘

小贴士

放进青菜和年糕后不要翻炒,放进调料直接盖锅盖调小火,不然翻炒后直接接触锅底的年糕会很容易粘锅

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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