啤酒鸭

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儿子喜欢吃肉,今天做啤酒鸭。儿子一顿吃好之后断言这鸭是哪个大酒店买回家的。哈哈哈,胡说,饭店哪有我做的好吃。
一直喜欢这样的美食,简单的步骤,让人吞口水的节奏,上图

用料  

鸭腿两只
生姜一小块
干辣椒5个
八角2个
生抽2勺
啤酒一小瓶
色拉油少许

啤酒鸭的做法  

  1. 没有整鸭,买了两个鸭腿代替

    啤酒鸭的做法 步骤1
  2. 鸭腿切小块,生姜辣椒洗好,切好

    啤酒鸭的做法 步骤2
  3. 锅加热放油。油少量就好,可以爆香生姜辣椒八角就成,鸭肉本身油油,多了腻

    啤酒鸭的做法 步骤3
  4. 等爆香放入鸭肉,翻炒至鸭肉没有水分,出油

    啤酒鸭的做法 步骤4
  5. 油如太多,可以捞出一些

    啤酒鸭的做法 步骤5
  6. 放如生抽继续翻炒2分钟,让鸭肉着色

    啤酒鸭的做法 步骤6
  7. 倒入啤酒,没过鸭肉,煮开然后换小火,大概30分钟

    啤酒鸭的做法 步骤7
  8. 到这个程度,换中火,收汁

    啤酒鸭的做法 步骤8
  9. 完成

    啤酒鸭的做法 步骤9
  10. 来一块,呵呵

    啤酒鸭的做法 步骤10

小贴士

鸭子下锅前尽量沥干水,我不喜欢放味精,基本不用,喜欢菜里的原滋原味
 

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啤酒鸭的答疑

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