鞭笋炒毛豆

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浙江很多鞭笋(方言常常叫横鞭笋),夏秋常见的鲜美食材,就是竹子地下茎上侧生的芽。和毛豆同炒,属于很传统的吃法。都是天然鲜的食材呐~

用料  

鞭笋炒毛豆的做法  

  1. 鞭笋剥去壳,洗净,切片。

  2. 新鲜毛豆剥出来。

  3. 起油锅,同时放入毛豆和笋片,煸炒。

  4. 加盐、糖,继续煸炒。

  5. 加点水,煮个五六分钟差不多收干。

  6. 出锅前加点味精(或省略),就可以了。

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