焖鮰鱼

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用料  

鮰鱼
葱、姜、蒜
青红辣椒
油.盐、味精。
生抽、胡椒粉。
白酒

焖鮰鱼的做法  

  1. 将鮰鱼收拾干净切块放少量的白酒、盐、胡椒粉抓匀淹10分钟。

  2. 靑红辣椒洗净切丁,姜洗净切末、葱洗净切葱花、蒜去皮切碎。

  3. 锅置火上放少量的油,放入靑红辣椒盐炒至断生盛出。

    焖鮰鱼的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,油温4成热时放鮰鱼姜、蒜、煎至两面金黄色、放生抽、凉水、水开后焖3分钟左右、放入炒好的辣椒、味精、葱花。炒匀出锅。

    焖鮰鱼的做法 步骤4

小贴士

选择0•8〜1斤左右的鮰鱼烹制吃起来会更嫩。

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