莲藕猪首汤

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简介

莲藕生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。入秋了,我们再不吃莲藕就要后悔了。要赶快哦!各位识饮识食的美眉。。。

用料  

莲藕 3节
猪首 1只
绿豆 50克
薄当归片 2块
果皮 1个
生姜 5片

莲藕猪首汤的做法  

  1. 莲藕削皮,洗净切片备用。

    莲藕猪首汤的做法 步骤1
  2. 猪首洗净,砍件备用。

    莲藕猪首汤的做法 步骤2
  3. 绿豆,当归,果皮稍浸泡,果皮刮净内皮囊,各洗净备用。

    莲藕猪首汤的做法 步骤3
  4. 把猪首放入热锅内,不放油就这样偏炒,炒到肉质带金黄。

    莲藕猪首汤的做法 步骤4
  5. 放水,加入1-3的材料到砂煲,还有生姜片一起煲1个半小时。

    莲藕猪首汤的做法 步骤5

小贴士

我喜欢用猪首代替猪脚,因为它没有猪脚那么肥,但是一样拥有和猪脚如此丰富的骨胶原;绿豆可以在最后20分钟才放,因为它较易煲烂;还有这款汤水生姜可以适量放多几片,特别是嫩姜。

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