《我爱面包机》草莓果酱吐司

简介

“一口咬下去,草莓的香味沁人心脾,这款面包掺入了大量草莓果酱,味道浓郁,可以单独食用,可也以搭配奶酪一起享用。”——《我爱面包机》P85
我们这里天气已经比较凉了,发酵什么的变得比较麻烦,所以想都交给面包机搞定,就开始努力学习《我爱面包机》,这样。
以下材料是500g分量

用料  

《我爱面包机》草莓果酱吐司的做法  

  1. 将除了草莓果酱以外的所有材料依次投入面包桶

  2. 选择“普通面包制作程序”,按下开关

  3. 预初发酵结束后,加入草莓果酱

小贴士

书里面的小贴士:“最好使用含有果肉的果酱,如果果酱甜度不够的话,会影响面团的发酵,因此最好选用糖度在50度以上(非低糖型)的果酱。”
所以如果使用自制的果酱,请在加入果酱前的第一步分类材料中酌情加入适量绵白糖。
因为自家面包机比较弱,所以我都会先选择两次“发面”功能,一共揉40分钟打底,再进行“普通面包制作”。

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