柴鱼花生粥

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简介

柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。红花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

用料  

柴鱼 100g
花生 150g
排骨 200g
珍珠米 250g
5g
10g
3g
鸡粉 5g
胡椒粉 1g
味精 1g

柴鱼花生粥的做法  

  1. 柴鱼剪成件、排骨砍件、姜切丝、葱切葱花。

    柴鱼花生粥的做法 步骤1
  2. 煲里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生煮开转小火慢煮至开米煮25分钟。

    柴鱼花生粥的做法 步骤2
  3. 加入柴鱼煮15分钟,加入调味料。

    柴鱼花生粥的做法 步骤3

小贴士

柴鱼本身有一定咸味所以调味时要注意不要放过多盐;排骨要事先放下去煮使粥充分吸收骨香味;花生要挑选红衣花生,因为红衣花生更有营养。

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