膳道KITCHENDAO
柴鱼花生粥
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柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。红花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
用料
柴鱼花生粥的做法
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柴鱼剪成件、排骨砍件、姜切丝、葱切葱花。
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煲里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生煮开转小火慢煮至开米煮25分钟。
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加入柴鱼煮15分钟，加入调味料。
小贴士
柴鱼本身有一定咸味所以调味时要注意不要放过多盐；排骨要事先放下去煮使粥充分吸收骨香味；花生要挑选红衣花生，因为红衣花生更有营养。
