金鱼饭(きんぎょめし)

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
17
挺好
4
一般
0

简介

金鱼饭不是真的金鱼做的饭,而是胡萝卜饭。乍一听金鱼饭这个名字觉得真好听,可是脑补了一下金鱼混在饭里又觉得快不行了(滚)
做法来自NHK岐阜开局70周年记念SP《恋するキムチ》,女主角小实所在的各務原市由于环境原因只适宜种植胡萝卜,爸爸种植胡萝卜很在行,妈妈为了让女主角吃胡萝卜精心设计了很多菜谱,其中就包括这道金鱼饭。
做法一:做法及步骤图来自官网→
http://www.nhk.or.jp/gifu/kimchi/recipe2.html
做法二:
菜谱参照电影中女主角妈妈写的菜谱卡片(略改动)
做法三:来自做法二的速成版,来自我(滚)

用料  

3杯
胡萝卜 2个
鸡肉 50g
酱油(生抽) 3大匙
1~2大匙
少许
砂糖 少许

金鱼饭(きんぎょめし)的做法  

  1. 做法一:
    1.淘好米,按正常做饭的水量将饭煮熟。
    2.胡萝卜用刀尖像削铅笔那样削成长约3-4cm的细长条(切丝会变成金鱼碎 尸饭的),鸡肉切小丁或鸡丝。

    金鱼饭(きんぎょめし)的做法 步骤1
  2. 3.锅内放入胡萝卜、鸡肉、酱油、酒、盐和砂糖,加入刚好没过食材的水,煮至鸡肉熟。
    4.煮好的3倒在饭锅内蒸焖几分钟,然后用饭勺将米饭和其它食材拌均即可。

    金鱼饭(きんぎょめし)的做法 步骤2
  3. 根据个人口味可以加入小沙丁鱼干/小杂鱼干~

    金鱼饭(きんぎょめし)的做法 步骤3
  4. 做法二:
    用料:米、胡萝卜、香菇、高汤、盐、酱油、荷兰豆
    1.淘米煮饭
    2.胡萝卜削细长条,香菇切小条,放入锅中,加入没过食材的高汤,加入少许盐、酱油调味,煮至食材全熟。
    3.将煮熟的食材和饭均匀地拌在一起,用饭碗盛出,摆上焯熟的荷兰豆和切成金鱼形状的胡萝卜做装饰,完成。
    小实也很喜欢【滚

    金鱼饭(きんぎょめし)的做法 步骤4
  5. 做法三:
    这是最懒人的速成版!!!
    1.胡萝卜削细长条,香菇切小条,锅中放少许油,倒入胡萝卜和香菇大火翻炒半分钟。
    2.米淘好,按平时做饭的水量加入高汤(没有用水也可以,但当然是用高汤更好吃),把香菇和胡萝卜一起丢到电饭锅里,加入少许酱油、盐、味啉调味(不加也可以),用饭勺略搅拌匀,按下煮饭键。
    3.盛饭,开吃!

小贴士

做法一和二里没有油,但胡萝卜素是脂溶性维生素什么的,建议煮的时候适当放少许油促进吸收。

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