超级简单做煎饺

8.2 综合评分
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每次到外面看到餐馆的煎包煎饺金黄金黄的,又好看又酥脆,羡慕不以,多次实验以后终于找到这个窍门了,煎出来的成品好看、不粘锅、外脆内软,保证饺子熟了。看了其他菜谱果真都没有这个简单易学

用料  

速冻饺子

超级简单做煎饺的做法  

  1. 开火前饺子整齐摆好在锅里,大个的放中间,小一点的围在边上,加冷水,到饺子1/2高度的地方,开中火盖锅盖煮

  2. 听到锅内有“吱吱”的声音时水基本煮干,开盖可以看到锅内有白色泡沫,油围着饺子淋一圈,适中就好,保证每个饺子底部都能沾到油的用量,饺子这个时候已经7层熟,放油就是煎底部用的

  3. 盖上锅盖,中小火,移动前后左右每个锅边都在火上煎一会,保证所有的饺子都受热均匀,几个方向都煎到后开盖

  4. 锅铲紧贴锅底,从饺子周边铲起,慢慢的轻轻的,一开始有点紧,之后松动就好了,装盘出锅,淋上自己喜欢的酱汁就好了!

小贴士

晃动前后左右边使其受热均匀比较重要,怕饺子粘连就稍稍多放一点油

参照这个菜谱,大家做出 978 作品

全部978个作品

 

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