胡萝卜炒杭椒

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简介

杭椒富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
胡萝卜营养分析:
1. 益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3. 健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5. 降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

用料  

胡萝卜炒杭椒的做法  

  1. 杭椒去蒂洗净,葱白切寸段竖着丝

  2. 胡萝卜去皮洗净,竖着切片再切宽一些的丝

  3. 炒锅倒入适量油,温油下杭椒焙至有虎皮状是下葱丝,出香味下胡萝卜翻炒

  4. 倒入适量的耗油和仙贝露翻炒至胡萝卜发软即可(依个人口味放盐)

小贴士

之所以我没有将杭椒切丝或段,是因为杭椒只是微微辣而已....炒后整个吃起来很过瘾......

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