鲫鱼白玉汤

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简介

纯白的豆腐,象征男女间纯洁无暇的爱情,嬉水的两条鱼,象征了男女之间的欢愉,喝这道汤,真是情趣盎然。

用料  

鲫鱼2条
腐1盒
葱、姜、盐、胡椒、鸡精

鲫鱼白玉汤的做法  

  1. 1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净后,用盐和料酒稍腌待用。

    鲫鱼白玉汤的做法 步骤1
  2.  2、豆腐切成1厘米厚的块待用。

    鲫鱼白玉汤的做法 步骤2
  3. 3、铁锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。在鱼上撒上些许葱、姜后,再加入5碗左右的水加盖,烧开后用猛火煲10分钟后,换小火煲40分钟。加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。

    鲫鱼白玉汤的做法 步骤3

小贴士

煎鱼时小心翻动,并炸到金黄色为止

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