家常炒米线

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云南米线,由用米加工而成的,是云南当地的著名食品,也是当地人最喜爱的食物。烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料丰富多彩。云南著名的有:过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线等等。我制作是二人份,青菜蘑菇鸡蛋肉末烧米线。

用料  

米线 一包
蘑菇
小青菜
肉末

家常炒米线的做法  

  1. 米线,用沸水烫三分钟,搅拌后将水滤出;青菜、蘑菇、肉切成肉末备好。

    家常炒米线的做法 步骤1
  2. 原谅我的过程没拍,直接上成品!还配上一碗小虾米鸡蛋汤。

    家常炒米线的做法 步骤2

小贴士

1、米线超市有真空包装,菜市场也有散装称的。
2、米线在沸水烫三分钟,这样炒的时候,容易炒,只需要把菜类和肉类翻炒熟,然后把米线倒锅里翻炒熟就OK啦!
 

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