烤土豆仔沙拉

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简介

简单的北美家常菜

用料  

土豆仔(红皮、黄皮皆可) 1磅
培根 3条
少许
橄榄油 少许
蛋黄酱 2勺

烤土豆仔沙拉的做法  

  1. 土豆仔洗净,加冷水,能盖住所有土豆仔即可。煮开后焖8-10分钟,或直至土豆仔熟(能用筷子戳穿即可)。

    烤土豆仔沙拉的做法 步骤1
  2. 取出土豆仔,沥干水分,对半切开,置烤盘上,均匀撒少许盐。

    烤土豆仔沙拉的做法 步骤2
  3. 烤箱设置350F(170C),上下火烤15分钟。

    烤土豆仔沙拉的做法 步骤3
  4. 烤土豆的时候,煎培根。(将培根切小片,不用加油,直接用不粘锅煎,直到培根开始变硬,关火,将培根倒在厨房吸油纸上,凉后即可)

  5. 将培根混入烤完的土豆仔中,取蛋黄酱做蘸料。

    烤土豆仔沙拉的做法 步骤5

小贴士

1 蛋黄酱可用其他各种酱料替代,如甜酸酱、凯撒酱、油醋酱甚至是最简单的香草醋或中国酱醋(用生抽、美极鲜酱油、香醋和麻油混合);
2 烤土豆时也可根据个人口味加香料,如罗勒、甚至孜然;
3 酱可拌入土豆仔,这个才是常见吃法,可是我家有一个不吃酱料的小盆友,所以酱料就放在一边做蘸料;
4 不建议用大土豆替代土豆仔;
5 洗土豆仔的时候仍然要留意有没有发芽的情况,即便是小小的芽点都不要放过,至少切掉一半,甚至整个都不要。从这点看,红皮土豆优于黄皮的。

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