爽口嫩滑,晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠

7.5 综合评分
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三人份量

用料  

粘米粉 150G
粟米粉(玉米淀粉) 30G
澄面(小麦淀粉) 15G
450ML
鸡蛋 5个
瘦肉 适量
生菜 几片
食用油 适量
蒸鱼豉油 适量

爽口嫩滑,晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法  

  1. 1、将粘米粉:150G,澄面(玉米淀粉):15G,粟米粉:30G,水:450ML,一小勺食用油混合均匀,成为肠粉粉浆。

    爽口嫩滑,晶莹剔透粤式肠粉——在家自己做拉肠的做法 步骤1
  2. 准备好其他食材

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  3. 碟子涂食用油,然后放三汤勺粉浆,适量鸡蛋,生菜,瘦肉

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  4. 蒸锅加水加热,水开后,将放好食材的碟子放入蒸架上,蒸大致2,3分钟

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  5. 三分钟后蒸熟后

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  6. 蒸熟的肠粉

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  7. 最后用锅铲卷起来, OK

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  8. 用2个碟子轮流操作,很快就完成!

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