口水鸡

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简介

口水鸡这道凉菜易于保存,爽口下饭。

用料  

鸡腿(琵琶腿) 2个
熟花生 一小把
花椒
生姜
花椒油
辣椒油
陈醋
白砂糖
生抽
鸡精
白芝麻
花椒
麻油

口水鸡的做法  

  1. 锅中倒水煮开,放入生姜片、花椒、葱段和琵琶腿一起煮。

  2. 煮十分钟,关火,关盖焖10分钟。

  3. 捞出琵琶腿放入冰水中彻底凉凉,将鸡腿肉撕成丝,鸡丝码入碟中。

  4. 调料汁,我放了花椒油、辣椒油、麻油、干辣椒末、葱末、蒜末、陈醋、生抽和鸡精。料汁淋入鸡丝中。

  5. 将花生切碎。将花生碎和白芝麻撒入鸡丝上。

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