紫苏蒸鱼腩

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人做过这道菜

简介

这是我中秋节回家奶奶煮给我吃的菜

自从戴了牙套,每次回家吃饭大家都总会迁就我煮一些容易咀嚼的菜,或者另外准备一道鱼料理给我吃,这一道也是最常煮的菜之一,简单但非常好下饭

用料  

紫苏蒸鱼腩的做法  

  1. 先用油盐抹匀鱼腩腌上十几二十分钟

    紫苏蒸鱼腩的做法 步骤1
  2. 紫苏洗干净挤干水切丝,姜也切成丝

    紫苏蒸鱼腩的做法 步骤2
  3. 先预热平底锅把腌好的鱼腩煎至两面金黄然后装碟

  4. 在煎好的鱼腩铺上姜丝和紫苏,浇上少许热油放到已经水开的锅里蒸,大概8分钟就熟透了,关火淋上蒸鱼豉油就行了

小贴士

1)蒸鱼的时间根据鱼的大小决定,大概5分钟就掀盖看鱼肉熟透情况

2)煎鱼时候不要急着翻面,鱼皮会烂掉

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