韭菜炒土猪肉

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简介

韭菜炒肉属于粤菜,是一道家常菜品,主要食材是韭菜和猪肉,主要烹饪工艺是炒。营养丰富,四季皆宜食用。
猪肉四两;嫩韭菜五两;精盐八分;酱油三钱;白糖五分;食油适量

用料  

土猪雪花瘦肉 四两
嫩韭菜 五两
一小茶匙
酱油 适量
蠔油 适量
白糖 少量
蒜蓉 两瓣

韭菜炒土猪肉的做法  

  1. 材料准备,肉切薄片,尽量薄一些,炒起来易熟不老;韭菜切段;蒜拍碎切成蓉

    韭菜炒土猪肉的做法 步骤1
  2. 热锅下轻油爆香蒜米

    韭菜炒土猪肉的做法 步骤2
  3. 待蒜米炒出香味下肉片快炒,土猪肉见雪花状为佳,香口脆

    韭菜炒土猪肉的做法 步骤3
  4. 肉片炒至七八成熟下韭菜快炒,火大快炒,韭菜下锅易熟,炒过了即太韧,故要快,落配料起锅

    韭菜炒土猪肉的做法 步骤4
  5. 一人食,韭菜炒土猪肉,配上一杯花茶,一不小心秀了饭量!!哈哈。。。祝各位好胃口!!

    韭菜炒土猪肉的做法 步骤5

小贴士

猪肉选土猪雪花瘦肉或者选五花肉均可,个人建议稍有一点点肥肉配着才更香,韭菜易熟快炒,下配料最好提前用小碗备好,菜快熟时一齐倒入炒匀起锅。

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