香蕉蜂蜜吐司(无糖无水)

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
6
挺好
4
一般
0

简介

连续两天刮台风根本见不到阳光
照片是各种拍不好
有机会一定换封面!!!
这个吐司无糖无水
香蕉味非常浓郁
消灭库存香蕉的好办法~
在这里分别介绍了烤箱版和面包机版两种做法哈
想偷懒的筒子们不妨试试面包机版。口味也是非常棒的

PS:香蕉最好用熟透的

用料  

高粉 280g
香蕉 150g(去皮)
蜂蜜 35g
鸡蛋 50g
奶粉 10g
酵母 4g
3g
黄油 20g

香蕉蜂蜜吐司(无糖无水)的做法  

  1. 香蕉放入保鲜袋压成泥

  2. 烤箱版:
    所有材料 后油法 揉至扩展
    温暖处发酵至2倍大

  3. 发酵好后,取出面团排气
    擀卷两次整形

  4. 放入吐司盒发酵至8分满
    烤箱预热170°  中下层 30分钟

  5. 面包机版:
    除黄油外所有材料丢进面包机
    选择  和面  20min

  6. 一个和面程序结束后选择普通面包程序
    运行10min后放入软化的黄油

  7. 一切交给面包机~over
    中途也可在第二次发酵之前取出面团自己整形

  8. 如果选择用面包机
    可以提前10min取出、否则吐司外壳会比较硬

小贴士

我的面包机是柏翠pe8990s
我选择的是和风面包 700g 浅烧色
其他面包机选择甜面包程序或者普通面包程序就好
这款面包没有水和糖的添加。完全依靠香蕉和蜂蜜中的水分和糖分
因此香蕉最好选择熟透的、风味会更好

!!!!!!!
吐司一定要趁热脱模、模具的余温会使吐司表面变硬
放至冷却之后丢进保鲜盒或者扎进保鲜袋
第二天再切、吐司内部的水分会渗到表面。此时的吐司风味最好、也比较好切

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