姜汁菠菜

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简介

很久很久以前,刚和杨先森认识的时候,常去的超市有一家川菜小店,刚毕业的孩纸钱包总是很瘪,再加上我不是很爱吃肉,于是我们出去都会点素菜。


这道姜汁菠菜就是在那家店每次必点的小菜,堆的高高的菠菜小山,淋上用油慢火煸香的姜粒,淋上生抽和陈醋,很清爽很好吃。

用料  

菠菜 一把
一块
生抽 一勺
陈醋 1大勺
少许

姜汁菠菜的做法  

  1. 菠菜去掉头洗净切成两段。姜洗净,去皮后切成小粒。

  2. 热一锅水,焯熟菠菜,晾凉待用。

  3. 热锅,放少许油,小火放入切好的姜粒。慢火煸到金黄。

  4. 菠菜装盘,淋上姜油,生抽和陈醋即可。

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