豆豉蒸花鲢

Name: 豆豉蒸花鲢
Ingredients: 花鲢尾巴; 适量豆豉; 葱姜蒜; 2根干辣椒; 1茶匙生抽; 1茶匙料酒; 1/4茶匙白糖; 盐 鸡精

2 人做过这道菜

楼小姐和楼太太

鱼身、鱼头或鱼尾都行，其实鱼头做汤，鱼尾因为刺较多又懒得下油锅所有就拿来蒸了，用了豆豉蒸排骨的手法，蒸鱼同样好吃的！

用料

花鲢尾巴
豆豉	适量
葱姜蒜
干辣椒	2根
生抽	1茶匙
料酒	1茶匙
白糖	1/4茶匙
盐鸡精

豆豉蒸花鲢的做法

花鲢去鳞洗净；葱姜蒜切段，切丝，拍碎备用；
鱼少许盐抹鱼全身，入味一刻钟；
生抽、料酒、糖、少许盐、鸡精调入小碗预备；
热锅冷油下葱姜蒜出香，下豆豉干辣椒出香关火；
热油连同豆豉辣椒倒到鱼身上，再倒上调好的料；
上锅蒸15分钟就行；

小贴士

鱼身事先抹过盐了所有控制好盐量；

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2013-10-07 12:07:35

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