水煮肉片-温柔版

简介

本来是上传到@ran的水煮肉片下的,可是传上去才发现我的颜色怎么和菜谱那么不一样啊!一看是在参加比赛,觉得不妥,就删了。仔细看了菜谱,才发现家里做了这么多年的水煮肉片,竟然完全跟别人都不同。( ⊙ o ⊙ )啊啊啊!可是家里的妈妈阿姨们一直都是这么做的呀!变换的不过是底下的配菜而已,白菜、莴笋、豌豆尖轮换着来。真真是祖国地大物博啊!翻遍了下厨房所有的水煮肉片,都没有我这么简便凑合的,对比之下,发现从小吃到大的这个水煮肉片连豆瓣酱都没有,绝对是温柔版了。

用料  

油麦菜
里脊肉
辣椒面
花椒粉
草果粉
淀粉
生抽
熟芝麻(可有可无)

水煮肉片-温柔版的做法  

  1. 里脊肉切薄片,加盐、草果粉、生抽、淀粉、食用油少许拌匀

  2. 烧开一锅水,放盐和少许油,洗干净切成段的油麦菜入锅烫熟,捞出铺在碗里备用,不用控干,可以稍微有点水

  3. 锅里放和平时炒菜时一样多的油,下肉片滑散炒熟,盛出来铺在刚才的油麦菜上面

  4. 同时在肉片上淋上点生抽,撒上切碎的蒜末、花椒粉和辣椒粉,还可以来一点熟芝麻,浇上热油,刺啦一声响之后,香气四溢,就可以上桌开吃了~

水煮肉片-温柔版的留言

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