蒸乳酪蛋糕(简易版)

简介

没怎么做过西点,烘焙工具严重匮乏,就连个电动打蛋器都还没买呢,不过没关系,没有烤箱我还有强大的蒸锅,没有打蛋器我还有全能的搅拌机,而且第一次尝试就成功了(一些小气孔就忽略了哈),口感和味道完全不减分呢,哈哈...!

用料  

奶油奶酪 165克
淡奶油 100克
鸡蛋 1个
50克
柠檬汁 适量
香草精 少许
低粉 35克
生粉(风车生粉) 15克

蒸乳酪蛋糕(简易版)的做法  

  1. 先把鸡蛋和糖放入搅拌机内,搅拌数分钟至起泡。

  2. 再依次加入淡奶油等其他材料分次搅拌数分钟(低粉和生粉最后加入),搅拌成细腻的乳酪浆。

  3. 取一个六寸的蛋糕模具,底盘垫上油纸,壁上薄薄刷一层油,把搅拌好的乳酪浆倒入。

  4. 震几下使气泡消失,然后封上保鲜膜上锅蒸。

  5. 蒸锅上盖一块厚的湿毛巾,水开后转中火蒸20分钟,关火焖10分钟,最后再用中火蒸10分钟即可。

  6. 取出蛋糕,放置自然冷却后脱模切块。

小贴士

1、封上保鲜膜是避免蒸汽流入,破坏蛋糕体。
2、盖上厚的湿毛巾是不让蒸汽流失,且能提高温度。
2、用中火蒸也是为了不破坏蛋糕糕体。

蒸乳酪蛋糕(简易版)的留言

关于蒸乳酪蛋糕(简易版)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
109 收藏

作者草木心的其他菜谱