泡菜烩面筋

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用料  

韩式泡菜(大白菜) 6--8片
生面筋 1条
冬瓜 半斤
木耳 3、4朵
香菜 1、2枝
老抽
胡椒

泡菜烩面筋的做法  

  1. 木耳泡发好,洗净去根。

  2. 面筋切薄片,冬瓜切小块,木耳撕成小块,泡菜切几刀,香菜切段。

  3. 平底锅里下油,小火,把生面筋摊进去,煎到微微发硬,撒点盐。盛出备用。

  4. 锅里再下点油,把泡菜爆炒几下,加入冬瓜再炒几下,加水、老抽和糖没过冬瓜面,大火烧至水开,转小火。

  5. 10分钟后放入面筋和木耳同煮,至冬瓜透明,汤水收干得差不多。

  6. 如果口味重可以再加多点泡菜汁。

  7. 撒胡椒和香菜,上碟。

 

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