抹茶红豆cheesecake

5 人做过这道菜

用料  

creamcheese 250g
自选
奶油
吉利丁片 10g
抹茶粉 20g
红豆
奥利奥
黄油
巧克力酱

抹茶红豆cheesecake的做法  

  1. creamcheese 250g 隔热水化开

  2. 加糖看个人口味,搅拌均匀

  3. 奶油打成2倍发后加入上面的cheese糊

  4. 吉利丁片10g放入水中泡开后加入3后搅拌均匀

  5. 抹茶粉20g加入4中搅拌均匀

  6. 红豆事先泡2小时后用2倍水煮熟,不要成沙,红豆饱满就好,等煮好后冷却,再将冷却后的红豆加入5中搅拌

  7. 底托是用打碎的奥利奥+黄油支撑地

  8. 将底托扑在蛋糕模中,再将搅拌好的蛋糕酱倒入模具,冷冻2小时后成型,再在上面浇上一层很薄的巧克力酱

小贴士

巧克力酱失败了…… 奶油加多了于是没凝固,555555555555555555555555555555 原本应该是计划上面一层巧克力滴
吉利丁片的感念和鱼胶粉差不多,只是更好一些吧,起到凝固作用的,比如做果冻就可以用吉利丁片,不过有些浪费,通常用果冻粉做果冻。
底托,就是你看下面黑黑的那部分,cheesecake下面支撑的部分,是用奥利奥搅碎+黄油做的
芝士用的是creamcheese 专门做cheesecake的,这个和吉利丁片淘宝上都有买的

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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抹茶红豆cheesecake的答疑

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