抹茶红豆cheesecake

用料  

抹茶红豆cheesecake的做法  

  1. creamcheese 250g 隔热水化开

  2. 加糖看个人口味,搅拌均匀

  3. 奶油打成2倍发后加入上面的cheese糊

  4. 吉利丁片10g放入水中泡开后加入3后搅拌均匀

  5. 抹茶粉20g加入4中搅拌均匀

  6. 红豆事先泡2小时后用2倍水煮熟,不要成沙,红豆饱满就好,等煮好后冷却,再将冷却后的红豆加入5中搅拌

  7. 底托是用打碎的奥利奥+黄油支撑地

  8. 将底托扑在蛋糕模中,再将搅拌好的蛋糕酱倒入模具,冷冻2小时后成型,再在上面浇上一层很薄的巧克力酱

小贴士

巧克力酱失败了…… 奶油加多了于是没凝固,555555555555555555555555555555 原本应该是计划上面一层巧克力滴
吉利丁片的感念和鱼胶粉差不多,只是更好一些吧,起到凝固作用的,比如做果冻就可以用吉利丁片,不过有些浪费,通常用果冻粉做果冻。
底托,就是你看下面黑黑的那部分,cheesecake下面支撑的部分,是用奥利奥搅碎+黄油做的
芝士用的是creamcheese 专门做cheesecake的,这个和吉利丁片淘宝上都有买的

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