鱼丸粉

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用料  

鲮鱼胶 半斤
肉末 少许
饺子皮 20
桂林米粉 1斤
青菜 适量
葱花、蒜蓉 适量
盐、糖、油、酱油、料酒、生粉、胡椒粉 适量

鱼丸粉的做法  

  1. 鲮鱼胶加肉末、葱花、蒜蓉和上述调味,搅拌均匀腌制15分钟。

  2. 包饺子:一个圆形找对称的四点,将四点粘在一起,再把边边轻轻一反,就成一朵花。

  3. 煮滚开水,加油、盐,放饺子煮熟、再煮粉、青菜。

  4. 碗底放油(再加几滴麻油)、酱油,倒入粉、饺子、青菜。

 

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