小石头

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简介

低糖低油很酥脆神马的……我真的没有骄傲~~~~

用料  

A面粉 70g
A粘米粉 20g
A香草粉 一小勺(木有也随意……)
A细砂糖 10g
A植物油 10g
A全蛋液 15g
A水 25g
A泡打粉 2g
A盐 一点点……
B面粉 60g
B粘米粉 20g
B可可粉 10g
B细砂糖 10g
B植物油 10g
B全蛋液 15g
B水 25g
B泡打粉 2g
B盐 一点点……

小石头的做法  

  1. A的粉混一起混均匀

  2. B的粉混均匀……

  3. A的材料混一起和成团

  4. B的材料混一起和成团……

  5. A擀成长方形片 多厚随意……

  6. B擀成长方形片 多厚随意……

  7. 把B铺到A上 刷层油 左边三分之一叠过来 右边三分之一叠过去(就是叠被子……)

  8. 擀开 刷油 接着叠……

  9. 继续擀开刷油叠……

  10. again……

  11. 叠到层次你满意了(多么随意自由的菜谱啊……)

  12. 擀成薄片(5mm) 上菜刀切成条再切成丁 小一点

  13. 烤箱中层上下火180度20分钟(其实也随意 烤脆为止……)

小贴士

其实AB面团基本是一样的 分开写感觉比较高级的样子……其实也可以不分AB面团直接140g面粉40g粘米粉和其他材料和成团 不加可可粉 只是觉得分开擀好多层比较好看比较厉害的样子……面粉也随意啊 我用的面粉蛋白质含量13.5%都可以做面包了……水的量也随意啊 可以和成团就行啊……不要水换成牛奶也可以啊 植物油换成黄油也可以啊 加点儿奶粉也可以啊 真的是很随意啊……(其实我是一个严谨的人……滚走……)

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