苋菜梗卤蒸南瓜

简介

霉苋菜梗科普链接:介绍得还不错,卤制方法也有http://baike.baidu.com/view/345658.htm

正如介绍末尾所说:用霉苋菜这种“卤”还可以渍出其他许多蔬菜来。只要你喜欢,都可将其投入霉渍。早上投入,傍晚取出蒸之而食,如霉冬瓜、霉南瓜、霉丝瓜……这些都是宁绍地区一道独特的风味菜。

比如这个菜谱里的南瓜,用的是嫩南瓜,苋菜梗卤蒸过之后,看上去完整,用筷子一夹,酥软得全然没有骨架可言,一夹即化!!吃起来不仅嫩南瓜更鲜美,关键超级下饭!还投了两块豆腐干进去,蒸过之后也超级酥嫩!!

用料  

霉苋菜梗卤
嫩南瓜
(豆腐干)
(盐)

苋菜梗卤蒸南瓜的做法  

  1. 苋菜梗卤水放碗里(可以尝下咸淡,如果不够咸,可以再加点盐,似乎是分淡卤和咸卤的),投入豆腐干和切好的南瓜,浸泡半天-一天。

  2. 中午或晚上准备蒸的时候,浇点油,大火蒸个20来分钟就好了!

    苋菜梗卤蒸南瓜的做法 步骤2

苋菜梗卤蒸南瓜的留言

  • 猪小穗  3年前  
    0
    去哪能买到那种粗粗的苋菜梗呐?碰到的都是普通炒着吃的苋菜
    作者回复 3年前  
    我赶脚出了江浙地区 好像都不太好买呢!

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