提拉米苏- 软身版

简介

美味的提拉米苏,你也来试试吧:)

用料  

鸡蛋 一个
马斯卡彭奶酪 125g
白糖 1/8 cup
鲜奶油 1/2 cup
可可粉 适量
浓咖啡 半碗
Lady Finger 手指饼 8条
Kahlua 咖啡酒 1-2 tsp

提拉米苏- 软身版的做法  

  1. 原材料如下

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋清分离

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤2
  3. 蛋黄加糖,混合搅匀

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤3
  4. 加入马斯卡彭奶酪,混合搅匀

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤4
  5. 加入马斯卡彭奶酪,混合搅匀 (2)

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤5
  6. 鲜奶油打发至干性发泡

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤6
  7. 鲜奶油与之前的混合物混合,慢慢拌匀,不能使用搅拌器

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤7
  8. 蛋白打发,至干性发泡

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤8
  9. 将蛋白拌入之前准备好的混合物,制成最终的奶酪混合物

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤9
  10. 将蛋白拌入之前准备好的混合物,制成最终的奶酪混合物 (2)

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤10
  11. 事先冲好咖啡,晾凉,混入Kahlua咖啡酒,用Lady Finger饼干在咖啡中略略浸泡,摆放在容器中

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤11
  12. 倒入奶酪混合物,没过饼干即可,用筛子筛入可可粉;

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤12
  13. 重复步骤11,再次摆入一层饼干

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤13
  14. 重复步骤12,完成

    提拉米苏- 软身版的做法 步骤14
  15. 放入冰箱里冷藏三个小时以上,即成

小贴士

1. 事先将奶酪放在室温下,容易搅拌;
2. 一定不要把奶酪里的水倒入混合物中,容易造成奶酪不能凝固

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