榴莲芝士蛋糕(极简版)

简介

喜好榴莲,喜好芝士。
这天家里奶油奶酪只剩100g了,奶油也没有了。
找方子的时候昏了头,很多方子需要大量的奶油奶酪,或者需要奶油,或者需要其他一时没有的材料,或者是更麻烦的过程。

于是自己改了配方,清减了过程,无需打发任何材料,烤出来也好好吃~

用料  

奶油奶酪 100g
榴莲肉(去核捣泥) 80g
黄油 20g
牛奶 20g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 5g
砂糖 25g

榴莲芝士蛋糕(极简版)的做法  

  1. 取一只可以加热的大盆,奶油奶酪室温软化,加砂糖用手动打蛋器搅打至均匀无颗粒(视情况可以小火短时间加热)。

  2. 榴莲肉、鸡蛋、黄油、牛奶 依次加入那只大盆搅打均匀。玉米淀粉过筛倒入,也搅打均匀。

  3. 面糊倒入模具。
    烤箱放烤盘(注入水)预热170°c。
    模具放入烤盘,上下火150°c,四十分钟。
    取出脱模冷藏食用。

小贴士

1、这次用的是硅胶六连模(单个大小6.5*6.5*3CM),可以做五个。空的那个模具也注水,可延长模具使用寿命。如果是6寸的模具,把材料翻倍,烤制时间延长至60分钟即可。
2、黄油+牛奶的重量可以替换成等量奶油,大家可以看家里囤货选择噢。
3、过程可以简单的归纳为:融化该融化的,所有材料加一起搅打顺滑,然后入模具隔水烤!

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