栗子鸡

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简介

栗子季节必备菜。
养肾易消化,栗子酥糯可口,鸡肉鲜甜。

用料  

鸡腿 一只
鸡中翼 4只
剥皮栗子 适量
葱姜蒜 适量
大蒜 3瓣
八角 1个
香叶 2片
桂皮 一小块
盐,糖 适量
生抽 适量

栗子鸡的做法  

  1. 一个鸡腿,四个鸡中翼,鸡中翼中间划一刀,鸡腿切大块,把太肥的皮去掉,老抽,料酒葱姜片抓腌15分钟。

  2. 栗子凉水煮开几分钟备用,汤,栗子分开,煮栗子的汤不要扔。

  3. 起锅开火,鸡皮加一点油练出鸡油,炼完的鸡皮扔掉

  4. 下葱姜大蒜、香叶两片、八角一个,桂皮一小块,爆香后下鸡块,加糖生抽炒到没水

  5. 加栗子汤,煮滚,加栗子,烧到收汁,最后尝味道,依据口味调整盐分。

    栗子鸡的做法 步骤5

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