香酥曲奇,超级经典美味

简介

口感太酥松,酥松的我都想哭。这个配方做曲奇,造型也很完美,不容易塌哦~

用料  

黄油 100G
糖粉 50G
高筋粉 95G
粟粉 45G
奶粉 10G
全蛋液 30G
少许
香草籽 可加

香酥曲奇,超级经典美味的做法  

  1. 黄油100G室温软化后打匀

  2. 加入糖粉50G后继续打发,打至黄油颜色发白,体积增大

  3. 分次加入全蛋液30G,每次都必须完全吸收搅匀后再加下一次,此时也可以适当加入香草精或香草籽

  4. 高筋粉、粟粉、奶粉放一起过筛到黄油中

  5. 轻轻的搅拌均匀,看不见粉类即可,不要多搅拌,会影响成品的酥松度

  6. 装入裱花袋挤出自己喜欢的造型

  7. 上下温165度,烤制12-15分钟,看饼干上色程度即可。每家的烤箱脾气不同,这个可能需要您不断的摸索哦

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