干煎香辣鸡翅

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简介

上次去超市看到鸡翅特别的小,但是包装上标明是谷物喂养,而且是散养的,所以还是决定买这种了。鸡翅有很多种做法,可以放烤箱里烤,也可以红烧,还可以油炸,但这一次我想试试新的方法,干煎。不加水和酱料,只用油和粉料来调味。这种方法有点象烧烤,不同的是烧烤用的是明火,而干煎隔了一些锅。煎制时全程用中小火,不时的翻鸡翅,同时将调味料一遍一遍的洒在鸡翅上。干煎的鸡翅肉质比烤箱烤出来的要嫩一些,而外皮又不会象烧烤的那样焦,并且鸡翅不需要提前腌制。实在是非常省时省事的一种烹饪方法。

用料  

主料: 鸡翅12只
调料: A 盐1/2小勺 黑胡椒1/
B 椒盐1/2小勺 匕味唐辛子1/2
C 孜然粉1/4小勺 油少许

干煎香辣鸡翅的做法  

  1. 做法:

    1.锅烧热,放入少许食用油。转中火,鸡翅平放在锅中不要有重叠。
    2.将A料中的一半洒在鸡翅上。煎15秒左右,翻鸡翅,再洒上另一半A料。炉火转小火,盖上锅盖煎1分钟左右。
    3.开盖,鸡翅翻面,洒上一半的B料,煎10秒左右,翻一下鸡翅再洒上另一半的B料,盖上锅盖再煎1分钟左右。
    4.开盖,鸡翅翻面,洒上孜然,再盖上锅盖,小火煎至鸡翅熟,约1分钟左右。出锅。
    我的鸡翅不大,大约一共是煎3-3分半钟。

    干煎香辣鸡翅的做法 步骤1

小贴士

用料可根据鸡翅大小适量增加。确保所有调料都比较均匀的洒在了鸡翅的两面。
匕味唐辛子是一种综合辣椒粉。

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