莳萝三文鱼白酱意面

简介

身在国外,做意面方便许多,某天心血来潮买了一堆料自己在家做了吃,味道和Pizza Hut的差不离

用料  

Cream淡奶油 约1 1/2汤匙
Whole Milk全脂牛奶 约300ml
Table Salt细盐 约1/2汤匙
Flour面粉 适量
Smoked Salmon烟熏三文鱼 适量
Dill莳萝(小茴香叶) 适量
Asparagus芦笋 适量
Spaghetti意面 适量
Butter黄油 适量

莳萝三文鱼白酱意面的做法  

  1. 大锅烧水,加盐和几滴油烧开后,加入意面,中火煮约8-9分钟,顺时针搅动;
    用筷子试一下意面,如果面心已经软了便可以捞起,盛入有冷水的碗里

  2. 莳萝切碎,芦笋切段;
    烟熏三文鱼切片,大约5mm左右厚度

  3. 开始制作白酱:
    中小火黄油入锅融化,此时加入牛奶、淡奶油和面粉适量,基本可以看到酱汁有奶香味散发出来,这时加入莳萝碎末

  4. 加入三文鱼片,约3分钟后加入芦笋,适当盐调味。
    因三文鱼是烟熏的本身已带有盐分,口味淡的朋友可以少加盐。

  5. 待酱汁中的食材熟透,关火。捞出意面盛盘。

  6. 淋上酱汁,开吃!

小贴士

意面的分量,按我自己标准大约是大拇指和食指指尖相接时虎口形成的那个圆圈大小,食量小的朋友可以适当减少分量。意面大约需要中火烧开的水中持续加热8-9分钟,测试意面是否熟透只要将面捞起一根尝尝面芯是否软化即可。

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