南瓜奶酪塔__四季的幸福烘焙

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方子来自<四季的幸福烘焙>,秋天,南瓜正当季

用料  

塔皮
奥利奥去除夹心 80克
黄油 25克
内馅
奶油奶酪 100克
甜南瓜 100克
砂糖 30克
少许
蜂蜜 一大勺
鸡蛋 30克
香草精 1小勺
鲜奶油 35克
玉米淀粉 2小勺
桂皮粉 2分之1小勺
装饰
鲜奶油 40克
砂糖 5克
南瓜粉 5克

南瓜奶酪塔__四季的幸福烘焙的做法  

  1. 塔皮:奥利奥去心,弄碎,与黄油混合,入烤模压紧

  2. 内馅:1:室温软化的奶油奶酪搅打顺滑,加入糖、盐搅匀

  3. 2:南瓜蒸熟,加入1中搅匀

  4. 3:加入蛋液,鲜奶油,蜂蜜和香草精

  5. 4:加入过筛的玉米淀粉和桂皮粉搅匀,面糊倒入模具.入预热至170度的烤箱,烘烤35-40分钟.用筷子戳一下没沾上面糊即可.

  6. 取出烤好的塔完全冷却,再脱模,然后放入冷藏室约半天,使其凝固。

    南瓜奶酪塔__四季的幸福烘焙的做法 步骤6
  7. 食用前,用鲜奶油加糖、南瓜粉打发,裱花装饰

小贴士

1:实际操作中,材料不全,未加入蜂蜜,玉米淀粉,桂皮粉。
2:黄油用了40克,鸡蛋用了一个
3: 成品太甜,建议糖减量。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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