番茄肉丝面

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简介

很喜欢用番茄烧面。
这些大概是2个人的量。

用料  

番茄 2个
猪里脊
香菇 若干
大蒜
手工面

番茄肉丝面的做法  

  1. 猪里脊切丝,用淀粉水,料酒,少血生抽腌20分钟,备用。香菇洗净,泡水备用

  2. 番茄去皮切丁,香菇切片。大蒜切沫。

  3. 锅里倒入油,油热,放入大蒜沫炒香。把腌好的猪里脊放入,炒至变色,很快。

  4. 猪里脊变色,放入番茄丁,炒出番茄汁,放入香菇稍微炒下

  5. 导入泡香菇的水,然后略微加点热水,等水开放入手工面。

  6. 面熟,装碗,撒些葱花。

小贴士

1.手工面判断熟的标准是用筷子夹一下会断就好了
2.番茄去皮,在锅里倒水,水开,放番茄,皮自己会开始皱,很容易去皮。

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