手冲黑咖啡

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简介

手冲式不需要繁复的工序,只要简单的器具,,无论何时何地都能享有一杯自己手冲的美味咖啡。

用料  

咖啡粉 25g
热水 87度
滴滤杯 1个
滤纸 1张
水壶 1个

手冲黑咖啡的做法  

  1. 将滤纸置於滤杯中,再将滤杯置於咖啡水杯上。

    手冲黑咖啡的做法 步骤1
  2. 手冲壶从距离咖啡粉上方约15公分处注入热水,热水以螺旋状由内向外、再由外向内注入。
       当咖啡粉会因膨胀產生泡沫,膨胀到顶点时,停止加水,静置「闷蒸」。

    手冲黑咖啡的做法 步骤2
  3. 当咖啡粉逐渐下凹时,进行第二次加水,静置。

    手冲黑咖啡的做法 步骤3
  4. 重复上一个步骤,进行第三次加水,静置。

    手冲黑咖啡的做法 步骤4
  5. 静置后,可清楚见到咖啡泡沫破洞,即可移开滤杯。

    手冲黑咖啡的做法 步骤5
  6. 自己在家亲手冲的黑咖啡好了!享用新鲜且风味十足的黑咖啡吧!

    手冲黑咖啡的做法 步骤6

小贴士

咖啡粉推荐现磨的,也就是喝多少就用多少豆子磨粉。当然咖啡豆最好是烘焙好一星期左右的。
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更多咖啡冲泡方法参见:http://www.coffeebug.org/brewing-guides/

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