苏打饼干(原味,葱花味)

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君之奶盐苏打饼干改编

用料  

标准粉 100g
20g
牛奶 20g
黄油 20g
干酵母 1小勺
小苏打 0.3g
0.3g
油酥(标准粉) 30g
油酥(黄油) 11g
油酥(盐) 四分之一小勺

苏打饼干(原味,葱花味)的做法  

  1. 面团材料和成团,室温发酵20到30分钟。盖保鲜膜

    苏打饼干(原味,葱花味)的做法 步骤1
  2. 黄油隔水软化,制成油酥

    苏打饼干(原味,葱花味)的做法 步骤2
  3. 面团擀平,折两折。翻面,擀平,折两折。反复三次。油酥铺平,反复三次。分成两份,一份原味,继续反复三次;一份加葱花,反复三次

    苏打饼干(原味,葱花味)的做法 步骤3
  4. 擀成打薄片,叉子戳洞洞。直线靠油纸盒

    苏打饼干(原味,葱花味)的做法 步骤4
  5. 180度预热,上下火,中层烤18到20分钟,表面焦黄即可

    苏打饼干(原味,葱花味)的做法 步骤5
  6. 葱花味道久久飘香

    苏打饼干(原味,葱花味)的做法 步骤6

小贴士

擀大薄片,膨得超酥脆!

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苏打饼干(原味,葱花味)的答疑

  • 果果妈咪宝贝  2个月前  
    0
    油酥是什么
    作者回复 2个月前  
    就是说标了油酥的几个材料混合搅拌均匀,利于苏打饼干分层

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