简易糯米烧卖(附烧卖包法)

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(166 份)
好极了
113
挺好
42
一般
1

简介

咳咳、、话说这是我很久以前传的菜谱,当时传菜谱之前几乎没有在下厨房里看到怎样包烧卖的菜谱,所以就自己琢磨着包了。最近看到又有很多烧卖的菜谱出来,而且还教了貌似正确的烧卖包法,感觉我这包法果断是自创的= =!

用料  

简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法  

  1. 把香菇切碎,把糯米用电饭锅蒸熟,开锅,把肉糜先煸一下,加入香菇,加入调料和葱炒熟后,将熟糯米倒入翻炒均匀,馅料就弄好了

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤1
  2. 把饺子皮擀薄,基本皮擀三次就够了,太薄可能会破

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤2
  3. 把馅放入,不要放太多

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤3
  4. 先用右手的拇指和食指掐一个角出来

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤4
  5. 然后基本一圈都掐好

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤5
  6. 把掐出的角顺着一个方向贴着

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤6
  7. 帮烧卖做一个脖子出来,上半部捏捏紧,也就是上细下胖的样子

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤7
  8. 一个烧卖就包好了~

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤8
  9. 冷水上锅,先在烧卖上喷点水,然后开火,二十分钟既可。

    简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法 步骤9

小贴士

1 在帮烧卖捏脖子的时候,可用左手的虎口捏紧烧卖的上半部。
2 没有标注用料的量,主要还是靠自己调吧~毕竟每个人的口味不同。可以在调馅料的时候自己尝一下,咸了放糖,淡了放盐=。=

简易糯米烧卖(附烧卖包法)的留言

  • 手机用户2602_83sv  1个月前  
    8
    我大内蒙的烧卖皮不是这样的..
    作者回复 1个月前  
    每个地方的烧卖都不一样,而且我做的是简易版本,我们上海的烧卖皮也不是用饺子皮做的
  • 7吃  1个月前  
    5
    怎么储存,可以冷冻吗😊
    作者回复 1个月前  
    可以
  • 南方姑娘_l0g8  9天前  
    3
    肉糜是什么?剁碎的肉?
    作者回复 9天前  
    对,超市有卖现成的,也可以自己剁,或者用绞肉机绞
  • 烟火的颜色  昨天  
    1
    糯米饭焖之前用泡水吗?还是像焖白米饭一样直接焖?
    作者回复 昨天  
    需要泡水,浸几个小时
  • 一只梨花压海棠  4小时前  
    0
    炒馅的时候没有加水?
    作者回复 3小时前  
    为什么要加水。。
  • 手残萌厨娘  8小时前  
    0
    用什么可以代替肉糜
    作者回复 6小时前  
    腊肉腊肠吧,感觉会比肉糜更美味
  • oО阿布→/..  昨天  
    0
    是的 对于不会擀烧卖皮 要求又不是那么高的可以的了 懒人烧卖 还挺好的
    作者回复 昨天  
    嗯嗯
  • 麥兜响当当  2天前  
    0
    肉糜要用油煸一下吗?
    作者回复 昨天  
    yes
  • 手机用户3351_xk2m  2天前  
    0
    为什么我见过的烧麦是把陷包进去的
    作者回复 昨天  
    不明白什么意思。。不开口的意思吗,跟包子一样吗,每个地方的烧卖不一样把
  • 手机用户9535_lzfa  2天前  
    0
    我是广东的,请问我用酒楼吃的干蒸那种皮可以吗?
    作者回复 昨天  
    没试过诶,可以参照其他广东烧卖的方子

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